厳選とろ鰹のたたき & 酔鯨 純米吟醸 高育54号 720ml

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【こだわりとろ鰹のたたき】
大正六年創業の土佐料理の名店「土佐料理 司」が厳選したとろ鰹のたたきセットです。
鮮度を伝える香り、しっかりした身質と脂ののりから生まれるコクと旨みは、まさしく極上鰹だけが持つ格別な味わい。限られた季節だけにしか味わえない味覚を、時を問わずして満喫していただけます。ゆずポン酢もセットにしていますので、塩たたきと二通りの鰹のたたきをお楽しみください。

◆こだわりポイント① 「1本釣りの厳選とろ鰹」
1本釣りした新鮮な鰹を、一般の流通を通さず特殊な冷凍設備を持つ船から一船買い。その中から、たたきに合う魚体2.5㎏以上の身質がしっかりし、脂の乗った鰹だけを吟味し選びぬいた「鰹」を使用しています。

◆こだわりポイント ② 「室戸海洋深層水塩」
海の魚には、海の塩が抜群の相性。司の塩たたきには、高知県の室戸沖、水深374mから汲み上げた自然塩「室戸海洋深層水塩」を添付しています。太陽の光が届かない深層水は無菌で付着微生物が少なく非常に清浄。また、ミネラル分が豊富に含まれているため、たたきのうまみを一層引き立てます。


【米造りから酒造りまで、高知の土地で育まれた土佐の地酒】
セットのお酒は「酔鯨 純米吟醸 高育54号 720ml」です。高知県産の酒米「吟の夢」で醸したこのお酒の特徴はお米由来のまろやかな味わいとキレの良い酸味です。鰹のたたきと合わせて頂くと鰹の旨みを引き出し、またさっぱりとしたあと味が次の食へとつなげます。


(セット内容)
酔鯨 純米吟醸 高育54号 720ml × 1
鰹のたたき 1節(約300g)
室戸海洋深層水塩 10g × 1
ゆずポン酢 300ml × 1
薬味(おろしにんにく、おろし生姜)

(鰹のたたきセット産地原材料)
鰹(北西太平洋)、小麦(ポン酢に含まれます)

(鰹のたたき注意事項)
商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
保存方法:冷凍保存
賞味期限:冷凍で30日

(発送形態)
鰹たたき:ヤマト運輸 クール宅急便(冷凍)
お酒:ゆうパック
※鰹たたきとお酒は別々にお届けします。
※別途送料はゆうパックの送料のみが加算されます。
※鰹たたきの送料は本品の価格に含まれています。

(ギフト包装について)
ギフト包装等のご希望にはお応えできかねますのでご了承ください。

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