【数量限定】酔鯨 TOSAGURA Craft series 蒼Light 720ml

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先代から受け継ぐ“酔鯨らしさ”を軸に、時代とともに変化する、酔鯨の新しいチャレンジを表現する新シリーズ「酔鯨 TOSAGURA Craft series」より、【第1弾】の登場です。
第1弾は、”酔鯨らしさ”を軸に近年日本酒業界で注目を集める低アルコール日本酒(14%)に挑戦しました。低アルコールながらも”酔鯨らしい”しっかりと酸味を引き出すことでライトな飲み口を追求した味わいとなっています。「普段日本酒に触れる機会が少ない方にも気軽に楽しんでいただけるお酒を造りたい」という蔵人の想いがつまった商品です。

「酔鯨 TOSAGURA Craft series 蒼(そう) Light」
➤コンセプト
ライトな飲み口を追求した、酔鯨の新しい純米吟醸酒

➤商品詳細
原料米には酒米(酒造好適米)の最高峰「山田錦」を100%使用。
リンゴ酸を多くつくる高知酵母「M-9」とイチゴやメロンのような香りが特徴の高知酵母「AC-17」の2種類の酵母をブレンドし醸造しました。
ドライでライトな味わいの中にも酔鯨らしいしっかりとした酸味と心地よい甘味が感じられる1本です。

➤おすすめの飲み方
冷酒をおすすめしておりますが、常温やぬる燗でもお楽しみいただけます。温度によって変化する香り、味わいにもご注目ください。
カプレーゼ、冷静パスタ、豚しゃぶ、などさっぱり系のお料理がおすすめです。

➤ラベルデザイン
「酔鯨 TOSAGURA Craft series 蒼Light 」は、商品の特徴を想起させるカラーを商品デザインに採用しています。草木の緑や海や空の深い青などをイメージするアースカラー「蒼色」をテーマに、酔鯨を象徴するホエールテールのマークをモノグラム風にデザインし、エレガントで個性的な新シリーズのアイコンとして表現しています。

➤アンケートを募集
商品裏面のQRコードから今後のより良いお酒造りのためのアンケートを募集。お客様から本商品の感想が直接蔵元に届き、今後の商品のブラッシュアップにつなげて参ります。


(商品)
酔鯨 TOSAGURA Craft series 蒼(そう)Light 720ml 1本

(発送形態)
ゆうパック

(ギフト包装について)
ギフト包装等のご希望にはお応えできかねますのでご了承ください。

"新シリーズ"「酔鯨 TOSAGURA Craft series」の誕生

先代から受け継ぐ"酔鯨らしさ"を軸に、時代とともに変化する酔鯨の新しいチャレンジを表現するシリーズです。最新鋭の設備と酔鯨の技術を集結し、2018年に施行した「酔鯨酒造 土佐蔵」では、年間の仕込みのうち数仕込みを通常商品化前の試験的な製造として、原料米や精米歩合、酵母、アルコール度数などを変化させ、細部に至るまでデータ管理を行いながら、次世代につなげるお酒を模索。

次世代を担う若手職人が語る

伝統を受け継ぎながら、新しい挑戦に挑む!~土佐蔵醸造課 山脇 朋泰~

➤酒造りへの想い
「丁寧な酒造りを行うこと」と「より良い酒を造りたいと思うこと」にこだわりを持っています。シーズン中は同じ作業を同じサイクルで繰り返しますが、原料や環境等は変化することから同じ酒造りは一度としてないと思っています。なので、一仕込み毎に手を抜かず、よく観察して、少しでも良いお酒にするために出来ることは何かを模索し続けるようにしています。

➤次世代を担うことについての指名や想い
先人の方たちが創り上げてきた”酔鯨らしさ”をしっかりと受け継ぎ、読み解いて、より磨き上げたものを次に受け継ぐことが私たちの使命です。その使命を果たす中で、飲んだ方の感情を動かせるような日本酒造りをしたいという想いを持って日々酒造りをしています。

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