【数量限定】酔鯨 TOSAGURA Craft series あまね Clear 720ml

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先代から受け継ぐ“酔鯨らしさ”を軸に、時代とともに変化する、酔鯨の新しいチャレンジを表現する新シリーズ「酔鯨 TOSAGURA Craft series」より、【第2弾】の登場です。【第2弾】は、酔鯨伝統の酒米「八反錦」と高知酵母の新しい組み合わせに挑戦した純米吟醸酒です。

「酔鯨 TOSAGURA Craft series あまね Clear」

➤コンセプト
酔鯨伝統の酒米「八反錦」と高知酵母の新しい出会いで、
香り豊かながらもキレが良いクリアな飲み口

➤商品詳細
広島県で古くから栽培される酒造好適米「八反錦」は、綺麗な味わいが特徴であることから、淡麗辛口の製造に適したお米です。本品では「八反錦」を50%まで磨き高知酵母(AC-17)を単独で使用して、低温でじっくりと発酵しました。酔鯨らしいキレの良い酸味が感じられ、まるでイチゴやメロンを思わせる吟醸香もお楽しみいただけます。

➤おすすめの飲み方
冷酒をおすすめしておりますが、常温やぬる燗でもお楽しみいただけます。温度によって変化する香り、味わいにもご注目ください。
新鮮な白身の刺身、生ガキ、野菜のグリルなど素材の良さを活かしたシンプルなお料理がおすすめです!

➤ラベルデザイン
「酔鯨 TOSAGURA Craft series あまね Clear 」は、商品の特徴を想起させるカラーを商品デザインに採用しています。食中酒としてスッキリとしたキレの良さをテーマに「天色(あまいろ)」という日本の伝統を用いて、酔鯨を象徴するホエールテールのマークをモノグラム風に表現しました。エレガントで個性的な新シリーズのアイコンとして表現しています。

➤アンケートを募集
商品裏面のQRコードから今後のより良いお酒造りのため、皆さんのご意見やご感想をお聞かせください。アンケートにご回答頂いた方の中から各月の抽選で3名様に酔鯨の商品 720ml 1本(商品は弊社選定)をお送りさせて頂きます。

(商品)
酔鯨 TOSAGURA Craft series あまね Clear 720ml 1本

(発送形態)
ゆうパック

(ギフト包装について)
ギフト包装等のご希望にはお応えできかねますのでご了承ください。

"新シリーズ"「酔鯨 TOSAGURA Craft series」の誕生

先代から受け継ぐ"酔鯨らしさ"を軸に、時代とともに変化する酔鯨の新しいチャレンジを表現するシリーズです。最新鋭の設備と酔鯨の技術を集結し、2018年に施行した「酔鯨酒造 土佐蔵」では、年間の仕込みのうち数仕込みを通常商品化前の試験的な製造として、原料米や精米歩合、酵母、アルコール度数などを変化させ、細部に至るまでデータ管理を行いながら、次世代につなげるお酒を模索。

次世代を担う若手職人が語る ~土佐蔵 醸造課 仲野 汐美~

➤酒造りへの想い
愛情を持って、たくさんの方に美味しい!と言ってもらえるように麹を造る時も酒母のお世話する時も「元気に美味しく、育っておいでよー」という気持ちでお酒造りに携わっています。まだまだ勉強中で、技術も足りないし、理論的/科学的に考えたりできなくて、一つ一つ愛情を持って育ててます。麹造り、原料の処理から洗米、蒸きょうなど前段階の工程もすごく大切だということを実際失敗しながら現場で学びました。

➤次世代を担うことについての指名や想い
去年より今年、今年より来年と酔鯨の味・伝統は守りつつ、進化できるところは進化し、いいお酒を造りたいと思っています。もちろん味の好みはあるとは思いますが、たくさんの方に飲んでもらい、美味しいと言ってもらえて、多くの方に愛される酔鯨のお酒を造りたいと思っています。

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